OCCELLI AL BAROLO
Da latte di vacca e pecora l'Occelli® al Barolo, stagiona per alcuni mesi su assi di legno a Valcasotto e viene affinato in vinacce arricchite da vino Barolo Docg. E’ un grande formaggio da degustazione e meditazione. Il suo gusto di sicura personalità ben si abbina a grandi vini rossi d’annata.
Registered Community Design
Premio Quality Award 2021
Gold, Occelli al Barolo, World Cheese Awards 2015 – 2016
It was considered the best "drunk" cheese in a test conducted by Slow Food experts, 1999
Valore nutrizionale 100g
Energia
1659 KJ
/
396 Kcal
Grassi
32 g
Carboidrati
0.6
Di cui zuccheri
0 g
Proteine
23 mg
Ingredienti
latte di vacca (origine del latte: Italia)(67,2%), latte di pecora (origine del latte: Italia)(17,7%), vinacce (origine Italia)(10%), vino Barolo DOCG (all’origine)(4%), Sale marino, CaglioAllergeni
Latte. LattosioOrigine latte
PiemonteConservazione
Conservare in frigo ad una temperatura di +6/+8 °CAbbinamenti
Vini
Barolo
Barbaresco
Amarone
Chianti
Sassicaia
Marmellate e miele
Marmellata di fichi
Cugnà
Lessico
Forma tipica
Cilindrica
a facce piane
Crosta
Edibile
Ricoperta da vinacce di Langa
Colore della pasta
Giallo
ocra
non uniforme
sottocrosta color violaceo
Consistenza
Compatta
leggermente proteolitica nel sottocrosta
Sapore
Dolce
di vino
Soddisfatti o rimborsati
Garanzia 100% soddisfatto o rimborsato
Costi e modalità di spedizione
Per questo prodotto è disponibile Corriere espresso con spedizione termica
Prodotti correlati
Ricette correlate
OCCELLI AL BAROLO
Muffin salati al gusto di pizza con Occelli® al Barolo
OCCELLI AL BAROLO