Crostini Gourmet con Occelli Fieno e Birra Baladin
Portata
Antipasto
Durata
20 min
Difficoltà
Facile
Ingredienti
- 200 g di formaggio Occelli Fieno e Birra
- 1 baguette o pane rustico
- 1 cipolla rossa
- 2 cucchiai di miele di castagno
- 100 ml di birra Baladin "Nazionale"
- Un pizzico di pepe nero macinato
- Un rametto di rosmarino fresco
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
Preparare la cipolla caramellata:
- Affetta finemente la cipolla rossa.
- In una padella antiaderente, aggiungi un filo d'olio extravergine di oliva e scalda a fuoco medio.
- Aggiungi le cipolle e cuoci fino a renderle morbide e traslucide.
- Versa la birra Baladin "Nazionale" e il miele di castagno, mescolando bene.
- Cuoci a fuoco lento fino a quando la cipolla sarà caramellata e la birra sarà evaporata quasi completamente.
- Aggiungi un pizzico di pepe nero e il rosmarino fresco tritato finemente. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
Preparare i crostini:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Taglia la baguette o il pane rustico a fette spesse circa 1 cm.
- Disponi le fette su una teglia da forno e spennellale leggermente con olio extravergine di oliva.
- Tosta il pane in forno per circa 5-7 minuti, fino a quando sarà dorato e croccante.
Procedimento
Assemblare i crostini:
- Taglia il formaggio Occelli Fieno e Birra a fette sottili.
- Su ogni fetta di pane tostato, adagia una fetta di formaggio.
- Completa con un cucchiaio di cipolla caramellata alla birra sopra il formaggio
Servire:
- Servi i crostini subito, mentre il formaggio è ancora leggermente fuso, per godere appieno del contrasto tra la croccantezza del pane e la cremosità del formaggio.
- Questi crostini gourmet sono perfetti come antipasto raffinato o per un aperitivo speciale accompagnato da un bicchiere di birra Baladin "Nazionale".
Consiglio: Per un tocco extra, puoi aggiungere qualche fogliolina di rosmarino fresco o una leggera grattugiata di scorza di limone per dare una nota di freschezza.
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