Muffin salati al gusto di pizza con Occelli® al Barolo

Ricetta di Gustissimo

Portata

Antipasti

Durata

20 minuti

Difficoltà

Facile

Ingredienti

220 g di farina 00
35 g di concentrato di pomodoro
40 g Occelli® al Barolo
origano quanto basta
olio extra vergine di oliva
peperoni grigliati qualche falda (privati della pelle)
lievito chimico per torte salate
2 uova grandi
10 g sale

Preparazione

Tritare il formaggio grossolanamente. Metterlo da parte. Sbattere in una ciotola le uova con il sale, l'origano, il concentrato di pomodoro.

Procedimento

Aggiungere la farina setacciata assieme al lievito per torte salate. Amalgamare molto bene il tutto. Versarvi l'olio ed il formaggio. Continuare a girare qualche secondo. Preparare dei pirottini molto piccoli (da cioccolatini) collocandoli sopra una teglia . Versare un cucchiaino abbondante di composto all'interno di ogni pirottino. Decorare la superficie con pezzettini di peperone grigliato (facoltativo), altro origano oppure olive. Cuocere i muffin brevemente (circa 5 minuti a ) 180 °C. Toglierli dal forno appena saranno diventati belli gonfi e dorati.