OCCELLI AL CAFFÈ

Fatto con latte di pecora e vacca, Occelli al caffè unisce la dolcezza del latte all’avvolgente aroma del caffè. Dopo la stagionatura su assi di legno nelle cantine di Valcasotto, le forme vengono ricoperte da polvere di caffè, che rilascia profumi intensi e sfumature tostate.

La pasta è compatta, di colore giallo ocra; la crosta, ricoperta di polvere di caffè, è edibile. Stagionatura minima: 10 mesi. Porzione da 250 g.

Ottimo da degustare da solo, con dolci secchi o cioccolato fondente. Si abbina a vini rossi morbidi e speziati, grappa e rum.